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  torta di mele



                                    

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bandiera italia tilibero   Torta di mele

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Ingredienti:

-300 gr. farina

-200 gr.burro o strutto

-1 uovo

-1\2 cucchiaini sale

-120 ml acqua

-1 cucchiaio suco di limone

.-scorta di limone

Per il ripieno

-1 kg e mezzo di mele

-4-5 cucchiai di zucchero

-cannella in polvere

Preparazione ricetta

Torta di mele In una ciotola si mette 100 gr.di burro o strutto si ammorbidisce e poi si mette l'uovo si mescola un po dopo si mettono gli altri ingredienti sale,suco e scorza di limone,acqua e alla fine farina.Si lavora fino quando si toglie dalle mani e dalla ciotola se e tropo morbida si aggiunge ancora un po di farina.Si prende la pellicola trasparente e si infarina bene dopo di che si stende con aiuto delle mani un rettangolo di 5-6 mm. di spessore.su due lati si mette lo strutto lasciato prima e ammorbidito un po dopo si piega in modo da coprire anche la parte non unta con le parti unte e si piega la metta poi un altra volta a metta,cosi devono risultare piu strati.Si avvolge nella pellicola trasparente e si mette nel frigorifero per circa mezzo ora.Nel frattempo si sbucciano le mele e si grattugiano sullaparte grande della grattugia dopo di che si mette in una pentola sul fuoco a fiamma bassa insieme allo zucchero e cannella.Si fa asciugare suco che lo lasciano le mele mescolando ogni tanto. Si prende dopo e si stende una sfoglia sottile di 3-4 mm,si mette meta sotto poi si mette il ripieno di mele e sopra si ricopre con un altra sfoggia uguale chiudendo bene i bordi con l'aiuto di una forchetta .Sopra si spennella l'uovo sbattuto e si fa qualche buco con la forchetta e si inforna a 160c fino quando diventa ben dorata.

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