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Ingredienti:

-1 kg farina

-1 cubetto di lievito di birra

-2 rossi d'uovo

-olio di girasole (una tazzina di caffe)

-4-5 cucchiai di   zucchero

-scorza di limone

-aromi per dolci rum

-un pizzico di sale

-500-600 ml latte

-olio per friggere

-zucchero a vello per decorare

 

Preparazione:

In una tazza si mette il lievito di birra e si mescola con un po di zucchero e quando si e sciolto si aggiunge un po di latte tiepido e un po di farina e si lascia lievitare in un luogo caldo.Nell frattempo si settaccia la farina in una bacinella e quando si e raddopiato di volume il lievito si aggiunge alla farina.Aparte si mescola i rossi d'ouvo con lo zucchero e scorza di limone e il pizzico di sale e si mette insieme alla farina   e si comincia a lavorare mettendo un po alla volta il latte tiepido e rum e alla fine l'olio si lavora fino quando diventa un impasta soffice e dopo si copre la bacinella e si lascia lievitare in un luogo caldo per circa un ora minimo o fino quando raddopia di volume.Una volta pronto l'impasto si prendono dei panetti e si stendono di 4-5 mm e si tagliano cerchietti con un bicchiere o con qualcosa di rotondo   dopo di che si friggono in olio bollente girrandole a metta cotura e quando sono pronte si tolgono sulla carta da cucina e si spolveriza zucchero a vello sopra.

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