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      Ingredienti :

    pan di Spagna(vedi la mia ricetta) :-10 uova-10 cucchiai di zucchero-10 cucchiai di farina-una bustina di lievito per dolci crema:- 500 ml latte-3 tuorli d'uovo-3 cucchiai di zucchero-3 cucchiai di amido -una fiala di aroma alla vaniglia-500 gr. di mascarpone-cioccolata fondente -pesche sciroppate guarnizione:panna fresca

    Modo di preparazione:

    Si fa la pan di Spagna separando i tuorli dall'albume..L'albume si monta a neve insieme allo zucchero si aggiungono i tuorli e alla fine la farina insieme al lievito si mescola tutto e si mette in una teglia coperta di carta da forno si inforna a 160c. quando diventa dorato si fa la prova con lo stuzzicadenti per vedere se e pronto. si lascia fuori a raffreddarsi .crema:si mette in una ciotola i tuorli insieme allo zucchero e si mescola fino quando diventa una crema dopo di che si mette l'amido e un po di latte ( circa 100 ml.) il latte rimanente si mette sul fuoco a bollire. quando bolle si aggiunge crema fatta con tuorli e si mescola di continuo per non attaccarsi sul fondo fino quando si addensa tutto .Si lascia un po raffreddare dopo di che si aggiunge il mascarpone girando bene e alla fine si mette vaniglia e i pezzetti di cioccolato fondente sbriciolato in precedenza montaggio della torta:si taglia a metta il pandispagna,si mette la parte sotto sul vassoio dove poi rimane la torta finita,si bagna con lo sciroppo delle pesche dopo di che si stende la crema .si mette sopra l'altra parte di pandispagna e si bagna anche questa con lo sciroppo delle pesche .si mette in frigorifero per qualche ora per raffreddarsi bene .Si monta la panna e quando e ben raffreddata la torta si mette un strato sottile di panna montata. poi si mettono le decorazioni,ho fatto il trenino rivestito con la pasta di zucchero( vedila ricetta a parte )sopra si mette il binario del trenino,e il trenino sopra,Davanti al trenino si mettono i orsetti e i elefantini(vedi la mia ricetta)ogni uno con una lettera davanti per formare il nome (Riccardo).si mette la panna montata rimasta in torno e sopra e si scrive auguri sempre con le lettere fatte con la pasta di zucchero

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Vedeti cum se face Trenuletul   Ursuletii    Elefantei

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