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  Torta mimosa



                                    

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bandiera italia tilibero   Torta mimosa 8 Marzo

bara rosa tilibero

    Ingredienti:

    per la pan di spagna:

    -3 uova

    -10 cucchiai di zucchero

    -10 cucchiai di olio

    -14 cucchiai di latte

    -14 cucchiai di farina

    -1 bustina di lievito per dolci

    -scorza di limone

    per la crema:

    -3 rossi d'uovo

    -3 cucchiai zucchero

    -3 cucchiai amido di mais o farina

    -1\2 litro di latte

    -aromi alla vanilia

    -250 gr. mascarpone

    -pesche sciro:

    Preparazione:

    Si fa una pan di spagna con gli ingredienti sopra indicati e si cuoce nel forno riscaldato prima in una telia da forno non tropo grande perche deve essere abbastanza alta per prendere un po di pan di spagna dal mezzo per decorare la torta alla fine .Si lascia raffredare e nel fra tempo si prepara la crema.In una pentola si mettono i rossi d'uova e si mescolano con lo zucchero e l'amido fino a diventare una crema e si aggiunge un po di latte. Il latte rimanente si mette a bollire e poi si aggiunge sopra il composto fatto prima e si mette sul fuoco girando di continuo per non farlo attacare.Una volta addensato si toglie dal fuoco e si fa un po raffredare poi si aggiunge vanilia e il mascarpone girando fino quando si scioglie tutto Si taglia la pandispagna in tre stratti si prende un po e si mette da parte,si mette il primo e si bagnia con lo sciropo dalle pesche poi si mette un stratto di crema con sopra le pesche tagliate a cubetti piccoli,poi si procede con la seconda fetta de pan di spagna facendo la stessa cosa,non si mette tutta la crema si lascia anche per coprire tutta la torta alla fine.Una volta coperta la torta con la crema si mettono sopra il pan di spagna sbricciolato e si copre tutta la torta.Sopra si mettono le decorazioni a piacere.

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