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Ingredienti pan di spagna 1 - 6 uova-6 cucchiai di farina-1 bustina di lievito per dolci -6 cucchiai di zucchero

pan di spagna  2-7 chiari d'uovo-7 cucchiai di zucchero-1 tazza uveta1 tazza noce di cocco-1 bustina lievito per dolci-1 tazza ciliege sciropate-3 cucchiai di farina

Crema:-7 rossi d'uovo-7 cucchiai di latte-7 cucchiai di zucchero-2 cucchiai di cacao-1 paccheto e mezzo di burro o margarina

Preparazione:Si fa la prima pan di spagna 1 ,si monta a neve gli albumi con lo zucchero poi si aggiungono i rossi ,la farina e il lievito per dolci poi si mette in una telia da forno abbastanza grande con la carta da forno e si cuoce per una 20 di minuti.Nel fra tempo si prepara la seconda pan di spagna ,si montano a neve gli albumi con lo zucchero poi si aggingono le ciliege ,uveta e il cocco mescolando bene alla fine si mette la farina e il lievito per dolci dopo di che si mette nella stesa telia in quale e stata fata l'altra pan di spagna e si mette nel forno fino quando diventa dorata.

Crema:In una pentola si mettono sul fuoco a fiamma bassa i rossi d'uovo,zucchero,latte e cacao fino quando si scioglie e si addensa bene poi si toglie dal fuoco e si fa raffredare,e nel fra tempo si lavora bene il burro per farlo diventare cremoso e quando si e raffredata la crema si mescola insieme al burro.

Composizione:La prima pan di spagna si taglia in due si mette la parte sotto e poi si bagnia con lo sciropo dalle ciliegie poi si mette metta della crema poi si mette la pan di spagna numero 2 si bagnia anche questa poi si mette l'altra crema e l'altra metta della prima pan di spagna.De corazioni a piacere o messo il ciocolatto bianco e la panna montata con le rosse di pasta di zucchero.

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