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bandiera italia tilibero   TORTA DOBOS

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INGREDIENTI PER L'IMPASTO:

-6 uova-6 cucchiai di zucchero-6 cucchiai di farina tipo 00- zucchero vanigliato -una bustina lievito per dolci-un pizzico di sale

INGREDIENTI CREMA:

-250 gr.burro-2 cucchiai di latte bollente200 gr.cioccolata fondente o all latte -150 gr.zucchero a vello-5 tuorli d'uovo-2 fiale di aroma per dolci allo rum

PREPARAZIONE impasto:

Tuorli si mescolano bene con lo zucchero, la vanillina fino quando diventa una crema densa e si raddoppia il volume.Gli albumi si montano a neve con un pizzico di sale e si mettono sopra i tuorli e alla fine si mette la  farina insieme alla bustina di lievito. Si prende con un mestolo e si mette sulla carta da forno e si stende uniforme in modo di fare 5-6 dischetti di impasto che si mettono a cuocere uno a uno.

PREPARAZIONE crema:

Si lavora il burro fino a ottenere una crema insieme all latte bollente.Separato mescoliamo gli tuorli insieme allo zucchero e quando si e sciolto lo zucchero uniamo il burro e alla fine la cioccolata sciolta precedentemente e il rum.Risulta una crema molto morbida al inizio che si indurisce man mano che si indurisce la cioccolata. Una volta fatti tutti i dischetti si prende uno a uno si stende sopra la crema fino che si mette su tutti.Alla fine viene ricoperta tutta la torta con la crema.

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